第430章這是屬於葉垂的京醬肉絲

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“師父，現在國內的美食論壇都已經炸開鍋了啊，每個人都在討論這場比賽的事情。”廚房內，韓雨堰拿出手機翻看著手機上的信息，紅光滿面的對葉垂說道，剛剛接到了林薇打來的電話，提醒她上網看有關信息，看到一條有趣的留言，韓姐姐還得意的跟葉垂說“師父師父，你看著條微薄大v的發言葉垂代筆了我們華夏美食文化的崛起，他在唐人街的比賽勢必將會讓我們華夏美食結束現在被人看輕的尷尬局面，一舉昂頭，最重要的是我還看到了這起時間對華夏美食文化的刺作用，我們華夏美食文化的黎明到來了，哇哦，師父你太厲害了！”

“這是好事啊。”葉垂笑著說道，處理著食材，將一樣樣的食材不斷的從包中拿出來確定下午就要比賽的時候，葉垂跟陳驕打了一個電話，讓他儘快的去準備好了今天比試要用的食材，剛剛陳驕正好將要用得上的食材帶了過來。

正將食材一樣樣的拿出來，葉垂突然想到了什麼，手中的動作一停:“等會…現在華夏那邊應該正是凌晨吧，薇薇他們怎麼知道我們這邊比賽事情的…安小小又大晚上的上網到凌晨了是吧？”韓雨堰連忙吐了吐舌頭:“師父你就別這份心了，她一個女孩子就算是晚上通宵也沒有任何關係的。”

“…”安小小最近上網有點上癮，特別是葉垂到美國之後聽林薇說這姑娘經常徹夜通宵上網玩遊戲，看來等回去了得好好對自己這徒弟好好教育一下了。

葉垂搖搖頭，將注意力集中到了面前的案板上。

韓雨堰也收起自己的手機:“師父，我們做什麼啊？”

“吉姆這一次做的菜已經確定是勝德福的代表菜王家絲，我們自然要做跟這道菜類似的菜了。”葉垂笑著說道。

“可是我們本沒有嚐到過王家絲啊。”韓雨堰急忙說道“師父你怎麼知道這道菜是什麼？”

“唐人街的菜系都是起源於華夏的，特別是這些代表菜。絕大部分都可以在華夏找到起源。”葉垂卻笑著解釋道“勝德福其實一共有兩道看家菜，其中一道菜我們已經見識過了，叫做唐家絲，吉姆曾跟我們做過這道菜，另外一道菜就是王家絲，兩道菜十分美味，但在唐人街的十大代表菜中，卻只有王家絲而沒有唐家絲，一大原因便是的這道唐家絲做的還不完美。”韓雨堰眼睛頓時亮了起來:“如果我們可以把他們自己的唐家絲做的比王家絲還好吃。那這臉打的就是啪啪的響啊。”葉垂笑著點了點頭:“所以我們這一次就要做這道唐家絲，當然…它本來的名字應該叫做京醬絲的。”其實在宴上葉垂曾經做過京醬絲，也是因為這道菜，讓世界廚神戈登。拉姆齊對葉垂甚至對華夏美食的看法大為改觀，而這一場比賽，葉垂準備繼續做這道菜。

勝德福中的兩道看家菜，王家絲的名氣遠遠高於唐家絲，要是葉垂的“唐家絲”可以超過王家絲，這種打擊自然是不言而喻的。

最重要的是。葉垂到時候在點明唐家絲的來歷，那也相當於是變相的弘揚了華夏美食文化有沒有？

“師父，那我們快點來做這道菜吧，我需要做什麼？”韓雨堰緊接著問道。

“幫我將蔥和黃瓜切絲。要儘量切的仔細一點。”葉垂笑著說道，陳驕帶來的兩新鮮大蔥以及一黃瓜到了韓雨堰的手中“京醬絲你吃過很多次了，裡面的蔥絲跟黃瓜絲是什麼樣子的你自己知道的。”

“哦。給我吧。”韓雨堰立刻就出一幅要大幹一場的樣子來。

葉垂則是又從包中拿出了一塊豬。

這是一塊上好的裡脊。

豬身上的，質最細膩鮮的部位，非裡脊莫屬。陳驕買來的這塊裡脊令葉垂覺十分滿意，他將這塊豬清洗一遍，接著就開始細細的切絲。

每條絲都要寸長，細均勻，當然，絲的長短細並不影響口，但對於這道菜的外觀卻絕對有極大的影響，特別是在這種美食比賽之中，更應該認真對待。

韓雨堰則是細細的切絲，切的無比認真，全部力都放在了手中的蔥絲上面，她刀功不好，但勝在擁有女孩的細膩，每一刀她都會認真核對半天才落刀，動作雖慢，但切出來的蔥絲卻細柔長，十分美妙。

葉垂轉頭看了一眼，欣的點了點頭。

然後他就欣不起來了“啪嚓”一聲，緊跟著就是韓雨堰啊的尖叫了一聲。

韓姐姐切出來的蔥絲，都是整整齊齊的碼放在盤子中的，結果就是因為她注意力太集中了，就在剛剛將兩蔥中間白綠相間的部位都切成了蔥絲的時候，一不小心就將盤子給撞到了地上。

好吧，韓姐姐細膩是有的，但偶爾大大咧咧的子還是沒辦法改過來的…

“師父…”韓姐姐急忙蹲下身子，想要將散落在地上的蔥絲撿起來，口中已經帶著幾分委屈的喊了出來。

葉垂也皺了皺眉頭，蔥絲掉落在地上，原本廚房的地面就微溼，立刻就讓白綠映的蔥絲沾染上了一層水汙，韓雨堰抬頭看著葉垂:“怎麼辦，這些蔥絲洗一洗還能用嗎？”

“洗一洗當然可以吃，但在這種廚師比賽中就不可以繼續用了。”葉垂搖了搖頭。

“對不起…”

“沒關係，你又不是故意的。”葉垂笑著安道，看了看旁邊的袋子:他就有兩蔥…

兩蔥的蔥頭跟蔥尾部位倒是還沒有用，但那兩個部分的蔥切成絲本就沒辦法跟京醬絲這道菜搭配，要選擇中間這一段做出來才是最美味的，韓雨堰切蔥絲也是選擇的這一段。

“那怎麼辦？”韓雨堰可憐巴巴的看著葉垂。

葉垂想了想，看向旁邊的遮布，吉姆的身影隱約可以看到，這是一間大廚房，中間用東西隔開了的，用來給葉垂，吉姆分別做菜，葉垂湊過去敲了敲遮布跟另一邊說道:“吉姆師傅，借你兩蔥用用。”吉姆:“…”葉垂繼續說道:“我們這邊準備的蔥不多，不夠用了。”另一邊的吉姆:“好吧，你稍等…”現在比賽才開始不過五分鐘，只不過是做菜的準備階段，所以吉姆也就沒有太忌諱，掀開了遮布的一角，遞過來了兩大蔥，他看了一眼散落一地的蔥絲，大概猜到了怎麼回事，將兩蔥遞給葉垂後他又看了一眼正一臉急切充滿自責的韓雨堰，開口問道:“你沒問題吧？”

“沒事沒事。”韓雨堰連忙搖頭說。

吉姆想了想，看到自己灶臺旁邊放著一杯水，是剛才那個長髮服務員送過來的，他一直還沒有喝，於是就端了過來遞給韓雨堰:“喝點水吧。”

“哦。”韓雨堰將水杯接了過來，剛剛認真切蔥絲，呼都變得緩慢了起來，嗓子現在的確有點發幹。