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到皮膚上涼絲絲的，格外舒。

“喲，這店裡還真涼快！”

“誰說不是呢，老闆該不會是放了冰吧？”

“你想得但是美哩，鎮上除了苑家，哪還有人家用得起冰！”客人們三三兩兩說著，看起了店裡的吃食。

與之前什錦食的大雜燴不同，這次寬闊的鋪子裡兩側靠牆，按照吃食分門別類開著不同的攤位:有整整齊齊碼在油紙上的滷貨攤位；有擺著冒著熱氣、用木格子隔開的圓盆的什錦煮攤位；還有少不了的、能看到燒熱的鏊子的煎餅攤位……

之前人人愛喝的鏽茶，也單獨開了個櫃檯販賣，加上了一些慣常的酒水，同時也應季推出了酸梅湯、綠豆湯等消暑飲品。

當然，除了這些早就深入人心的吃食之外，眼尖的客人還看到了什錦食有了新的東西。

看起來像是點心的攤位上，擺著一個個外表橙黃、蓬鬆香軟的小點心，湊近了還能聞到特別誘人的甜香。

“夥計，這是何物？”有客人走近攤位問道。

新來的夥計臉白淨，按照嚴墨戟特意訓練過的出親切的笑容:“這個是我們東家新做的吃食，叫做蛋糕，五文錢一塊，可甜了，客官來一份嚐嚐？”那客人也是什錦食的常客了，一聽是那位廚藝高超的什錦食東家研究出來的，立刻快地道:“那來一份嚐嚐！”只一口，那人就被戚風蛋糕的鬆軟香甜征服，瞪大了眼睛:“好吃！”蛋糕的香味引了不少人過來，後頭來的見先吃螃蟹的人一臉讚賞，也不再猶豫，紛紛解囊嚐鮮:“給我也來一塊！”現在擺上貨架的戚風蛋糕是嚴墨戟又調整過的，不光專門定製了模具，還買了些瓜子果乾加在蛋糕裡，讓蛋糕吃起來更有風味，不會顯得寡淡。

這幾錢平每都要打發蛋清，嚴墨戟看錢平認真肯幹，乾脆手把手教了他如何製作戚風蛋糕，然後把蛋糕的製作全權託付給了錢平。

私下裡，張大娘雖然最近因著家裡有事一臉焦慮，可還是忍不住隱晦地提醒嚴墨戟，這麼好的手藝莫要傳授給外人，該留著給自個兒家人才是。

嚴墨戟對此不以為意——且不說他信任自己看人的目光，只說他腦袋裡存著的萬千食譜菜譜，一個最普通的戚風蛋糕的製作方法算得了什麼呢？

若是錢平為了這一個技能就自立門戶跑掉，嚴墨戟相信最虧的人絕對不是自己。

錢平忙著做蛋糕，李四也沒閒著。

現在他們倆都已經不跑堂了，跑堂這種只需要一點眼就能勝任的工作，讓李四錢平兩個武人來做實在是太暴殄天物了。

——李四現在負責做麵條。

用上內力之後，麵、拉麵的效率都比嚴墨戟一個普通人強多了，而且嚴墨戟觀察下來，發現李四似乎也很有表演天賦，做拉麵時總能拗出誇張的動作，叫圍觀群眾驚歎。

因此嚴墨戟把做燕魚拉麵的手法、新想出來的做刀削麵的手法都教給了李四，讓李四單獨佔著一個攤位，為客人表演拉麵和刀削麵。

細長的麵條騰空飛舞、薄如紙片的面片銀魚入水，兩種非常具有視覺效果的廚藝在李四的武功加成下，更加引人注目。新開的什錦食裡，反倒是李四這圍著的人最多。

當然，嚴墨戟把“壓箱底”的魚面做法都教出去了的決定，讓包括李四在內所有人都覺得有些不能理解。只是嚴墨戟堅持己見，大家也只好順了他的心意。

那些新招來的幫廚夥計們看在眼裡，心裡也不由得泛起漣漪——他們要是好好做工，能蒙東家也教一門手藝嗎？

什錦食的員工工作熱情都高漲了不少。

這也是嚴墨戟傳授李四錢平手藝的目的之一。

什錦食新店開張，偌大的鋪子裡，第一天竟然也是人擠人，好些點了刀削麵或者魚面的客人剛坐下，就有新客人等在一旁等讓座了。

好在像滷貨、蛋糕一類的吃食，嚴墨戟都開了對街道的窗口，不少人擠不進來什錦食大堂，就在外面的窗口排隊購買，差點把大街都給堵了。

也幸好這個鎮上通基本靠走，偶爾路過牛車馬車也還能通行，不然說不得要釀成通事故。

除了戚風蛋糕，嚴墨戟還利用烤房製作了烤雞、烤鴨等烤制美食，尤其是烤鴨，外酥裡，配合嚴墨戟秘製的蘸醬，裹上專門為了烤鴨而攤的小煎餅，一口下去酥香不膩，格外美味。

因為這次多僱傭了很多人手，嚴墨戟提前準備了大量的食材，中午檔也開始營業了，不像從前只營業早晨檔和傍晚檔。

一整天下來，進店的客人們都吃得心滿意足。涼的店內環境、供應充足的美食、彩的拉麵和刀削麵表演……讓來什錦食消遣的客人們無一不豎起大拇指。

還有客人好奇地問夥計:“夥計，你們店裡為何這麼涼？”夥計笑著指指地面，有幾圈如同花紋一樣的鏤空木磚，又指了指天花板:“鋪子裡上頭和下邊有有水過呢，哪能不涼快？”那客人聞言咋舌:“一整天都要有水過？那得多少水啊！”那夥計笑而不語，房頂上有一口巨大的水缸，東家不知從哪搞來的機關，裝在水缸上，擰一下就能出水。至於打水……夥計想起那看上去忠厚老實的錢平，滿滿一缸水抱起來一跳就跳上房頂了，可嚇人！

夜侵染、繁星滿天