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富家小姐還是江湖女俠，都與正常的餐飲店鋪客戶不同，翻座率低，不需要店主擁有多強的溝通能力，甜品的口味才是最重要的。

來了青州城之後，嚴墨戟發現青州城的製品多了不少，牛羊都有，不像小鎮上一樣，想做製品還得從下面村子裡自己收購。

因此除了之前的蛋糕蛋撻，嚴墨戟又教了幾種甜點和麵包的做法給錢平，最後還推出了一件大殺器。

“茶？”被特意抓過來的馮問蘭有些疑惑:“請我喝的？”

“對，想請你從女兒家的角度點評一下口味。”嚴墨戟從後廚端上一杯熱氣騰騰的褐白飲品，甜絲絲的香味瞬間就引了馮問蘭的目光。

馮問蘭下意識接過杯子，靠近了聞，這種名叫“茶”的飲品帶來的甜香味更加濃郁，卻不像單純的牛羊一般甜膩，還夾雜著馥郁的茶香。

馮問蘭下意識端起來嚐了一口，熱氣騰騰的茶入口，先是濃濃的香入口，甘甜中不帶一絲甜膩，之後能品嚐到細細的茶香，清甘回味。

一杯茶很快就被馮問蘭小口小口地喝完了，嚴墨戟眼含期待地看著她:“怎麼樣？”馮問蘭戀戀不捨地放下杯子，一雙美目在已經一滴都不剩的瓷杯中連好久，才回答道:“這茶味道嚐起來確實不錯，只是甜味似乎重了些？小女子還是更愛清淡一些的。”錢平有些不好意思地撓撓頭:“我愛吃甜，所以多加了些糖。”馮問蘭一愣，有些驚訝地看向錢平:“不是東家煮的？”錢平憨厚笑道:“東家指點著我做的。”嚴墨戟見馮問蘭似乎完全被茶所征服，也很高興，笑著道:“糖的分量屆時可以讓前臺夥計酌量添加，只要茶本身味道夠了就可以。”他頓了頓，微微皺了下眉:“其實若是有管，可能會更適合茶。”只是在古代想要塑料製品，那是想都不要想。

馮問蘭好奇問了一下嚴墨戟想要的管，笑了起來:“東家，這個我倒是有法子。我們宗門擅岐黃之術，有不少病人都吃不得飯菜，只能喂些食，門內便有人取了蘆葦的莖製成蘆管。”末了馮問蘭還友情提供了她們宗門內種植的蘆管的品種。

這個時節雖然蘆葦大都未發新莖，但去年的乾枯蘆管簡單處理一下也可以用，這些幹蘆葦在青河畔有不少，花上一點銀兩就有冬的閒人願意去拉一車回來。

新店選在了青州城內寧萊湖畔。寧萊湖是前朝時期開鑿的人工湖，原本是為了城內水災洩洪用，後來漸漸成了城內休憩散心的場所。

時至今，寧萊湖已然成了青州城內最大的遊玩勝地，甜品站這種快餐式店面，最適合開在這個位置。

這次挑選店面和招聘人手，嚴墨戟沒有親自出馬，全權給了錢平，只有在錢平出現誤區時才會主動指點一下。

錢平雖然腦筋直，不過卻不蠢，也能耐心學習，有在什錦食做工的近一年經驗在，雖然一開始磕磕絆絆，後面倒也順當了起來。

新鋪子是一棟二層的小樓，店面不算很大。

裝修的時候嚴墨戟提供了一些參考意見，錢平綜合嚴墨戟的現代裝修經驗和這個時代的行風格，一樓全都擺放貨櫃，二樓視野良好，半開窗戶、點上暖爐，風景宜人又暖和舒適。

在嚴墨戟的建議下，錢平又聘請了一些相貌周正的平民女子來做“售貨員”。

這次嚴墨戟不打算按照普通酒家那樣安排跑堂夥計，而是嘗試採用叫號取餐的方式。

一方面，不論是蛋糕還是茶，分量都很輕，也不會燙，安排跑堂夥計沒什麼必要；另一方面，從鎮上的甜品售賣情況來看，多數人購買甜品更傾向於打包帶走，堂食的偏少。

至於售貨員，則是考慮甜品站的主要受眾都是女和孩童，溫和的女售貨員顯然能讓客人覺更加親切。…開在即，踏青的風漸漸在青州城內興起了。

不光是文人書生，稍微有些家底的富家小姐，也樂意揣著手爐、帶上幾個僕役去寧萊湖畔賞賞風景，聽聽那些書生們詩作對。

尤三娘年前定了親，按理說應當在家好好學習女紅、修身養來著，只是這門親事不甚滿意，尤三娘在家悶久了難免心浮氣躁，尤夫人心疼女兒，便趁著開，攜了尤三娘和尚未及笄的尤四娘一同出門，來寧萊湖畔散散心。

讓護著主家的僕役們隔遠了些，不遠處是波光粼粼的湖面，柳樹也開始發起了新芽。尤夫人刻意逗趣兒，尤四娘天真嬌憨，多少讓尤三娘近來煩悶的心情舒緩了些，也有了幾分看風景的心情。

看著看著，尤三娘忽然注意到，不遠處有兩位看起來也是踏青的小姐，正坐在湖畔的白石圓桌旁，吃著幾個像是什麼粉糕的吃食。

引尤三孃的是，這兩位年輕小姐不像平裡她在家吃點心時那般配著茶水，卻是雙手捧著一高杯，似乎是用什麼細管從杯子裡著什麼。

尤夫人也注意到尤三娘看過去的視線，見女兒似乎對那兩位小姐的吃食頗有興趣，於是吩咐丫鬟去向那邊的兩位小姐身邊的下人打聽了下。

很快丫鬟就回來回覆:“稟夫人，那邊說是湖畔新開了一傢什錦食甜點鋪子，那蛋糕和茶都是從什錦食買來的。”尤夫人有些疑惑:“什錦食？